Apa itu Kacang Hazelnut

Kacang hazelnut, atau juga dikenal sebagai kacang filbert, adalah biji dari pohon hazelnut (Corylus avellana). Kacang ini memiliki kulit yang keras dan cangkang yang melindungi isinya. Kacang hazelnut memiliki rasa yang khas, baik digunakan dalam makanan manis maupun gurih. Mereka sering digunakan dalam membuat cokelat, selai, kue, dan makanan penutup lainnya. Selain sebagai bahan makanan, minyak yang diekstrak dari kacang hazelnut juga digunakan dalam industri kosmetik dan farmasi. Kacang hazelnut juga kaya akan nutrisi, seperti vitamin E, asam lemak tak jenuh, serat, dan antioksidan.

Kacang hazelnut biasanya berbentuk bulat atau sedikit memanjang, dengan ukuran sekitar 1,5 hingga 2 cm. Mereka memiliki warna cokelat kekuningan hingga cokelat tua, tergantung pada jenisnya. Kacang hazelnut tumbuh di pohon hazelnut, yang merupakan anggota keluarga Rosaceae.

Pohon hazelnut tumbuh subur di iklim yang sedang, dengan musim semi yang hangat dan musim dingin yang sejuk. Mereka dapat ditemukan di berbagai belahan dunia, termasuk Amerika Utara, Eropa, dan Asia. Beberapa negara terkenal dengan produksi kacang hazelnutnya adalah Turki, Italia, dan Amerika Serikat.

Selain rasa yang lezat, kacang hazelnut juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Mereka mengandung asam lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh. Kandungan vitamin E dalam kacang hazelnut juga berperan sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.

Kacang hazelnut juga merupakan sumber serat yang baik, yang membantu memperbaiki pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, kacang hazelnut juga mengandung zat besi, magnesium, fosfor, dan vitamin B yang penting untuk fungsi tubuh yang sehat.

Dalam dunia kuliner, kacang hazelnut sering digunakan dalam berbagai hidangan. Mereka dapat digiling menjadi tepung dan digunakan dalam pembuatan kue, roti, dan adonan. Kacang hazelnut juga sering dihaluskan menjadi pasta kacang hazelnut yang lezat, yang sering digunakan sebagai bahan dalam cokelat, selai, atau toping makanan penutup.

Dalam industri kosmetik, minyak hazelnut diekstrak dari kacang hazelnut dan digunakan sebagai bahan alami dalam produk perawatan kulit dan rambut. Minyak ini diketahui memiliki sifat melembapkan, menenangkan, dan antioksidan yang membantu menjaga kelembapan dan kesehatan kulit.

Secara keseluruhan, kacang hazelnut adalah makanan yang lezat dan bernutrisi dengan berbagai manfaat kesehatan. Mereka dapat dinikmati secara langsung, digunakan dalam hidangan, atau diolah menjadi bahan tambahan barang-barang lain seperti cokelat, selai, atau minyak.

Kandungan Nutrisi pada Kacang Huzelnut

Kacang hazelnut adalah sumber yang kaya nutrisi penting. Berikut adalah kandungan nutrisi utama dalam 100 gram kacang hazelnut:

1. Lemak: Kacang hazelnut mengandung lemak sekitar 60-70 gram per 100 gram. Mayoritas lemak dalam kacang hazelnut adalah lemak tak jenuh, terutama asam lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat. Lemak tak jenuh ini diketahui baik untuk kesehatan jantung.

2. Protein: Kacang hazelnut mengandung sekitar 15 gram protein per 100 gram. Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot, serta fungsi tubuh yang lain.

3. Serat: Kacang hazelnut mengandung sekitar 10 gram serat per 100 gram. Serat bermanfaat untuk pencernaan, membantu menjaga rasa kenyang, dan menjaga kesehatan usus.

4. Vitamin dan mineral: Kacang hazelnut mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin E, vitamin B1 (tiamin), vitamin B6 (piridoksin), folat, magnesium, fosfor, potasium, dan seng. Vitamin E adalah antioksidan penting yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.

5. Antioksidan: Kacang hazelnut mengandung senyawa antioksidan seperti asam fenolat, flavonoid, dan tannin. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oleh radikal bebas dan penyakit kronis.

Namun, penting untuk mencatat bahwa nilai nutrisi dapat bervariasi tergantung pada cara pengolahan dan cara memasak kacang hazelnut.

Manfaat Kacang Huzelnut untuk Kesehatan

Kacang hazelnut merupakan sumber yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Beberapa manfaat kacang hazelnut termasuk:

1. Sumber nutrisi yang kaya: Kacang hazelnut mengandung nutrisi penting seperti serat, protein, lemak sehat, vitamin E, folat, magnesium, zat besi, dan selenium. Nutrisi ini berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan.

2. Meningkatkan kesehatan jantung: Kacang hazelnut mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan poliunsaturasi, yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Lemak sehat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“kolesterol jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“kolesterol baik”).

3. Menyediakan antioksidan: Kacang hazelnut mengandung antioksidan yang tinggi, terutama vitamin E. Antioksidan membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.

4. Menunjang fungsi otak: Kacang hazelnut mengandung nutrisi penting seperti vitamin E, folat, dan magnesium, yang diperlukan untuk fungsi otak yang baik. Vitamin E, khususnya, diyakini dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan oksidatif dan dapat menunjang fungsi kognitif yang sehat.

5. Menjaga berat badan yang sehat: Kacang hazelnut merupakan sumber protein dan serat tinggi yang dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. Ini dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan mencegah keinginan makan berlebihan.

6. Membantu menjaga kesehatan tulang: Kacang hazelnut mengandung magnesium, fosfor, dan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang yang baik. Nutrisi ini membantu membangun dan memperkuat tulang, serta melindungi dari penyakit tulang seperti osteoporosis.

Penting untuk diingat bahwa manfaat kacang hazelnut ini dapat maksimal jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang dan gaya hidup yang sehat secara keseluruhan. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengubah atau menambahkan makanan baru ke dalam diet Anda.

Beberapa Resep Olahan dengan Bahan Dasar Kacang Huzelnut

Berikut adalah beberapa resep olahan kacang hazelnut yang dapat Anda coba:

1. Spread Cokelat Hazelnut Homemade

   Bahan:

   • 200 gram kacang hazelnut, panggang
   • 100 gram gula halus
   • 50 gram cokelat bubuk
   • 2 sendok makan minyak nabati
   • 1/4 sendok teh garam
   • 1/2 sendok teh vanila extract

   Cara membuat:

   1. Haluskan kacang hazelnut yang telah dipanggang menggunakan food processor hingga menjadi butter.
   2. Tambahkan gula halus, cokelat bubuk, minyak nabati, garam, dan vanila extract. Proses lagi hingga tekstur yang halus dan rata.
   3. Sajikan spread cokelat hazelnut homemade ini pada roti, kue, atau camilan favorit Anda.

2. Smoothie Bowl Hazelnut dan Pisang

   Bahan:

   • 2 pisang matang, potong-potong dan beku semalaman
   • 50 gram kacang hazelnut, panggang
   • 150 ml susu almond
   • 2 sendok makan madu
   • 1 sendok teh kakao bubuk
   • Topping sesuai selera (misalnya potongan pisang, kacang hazelnut, dan granola)

   Cara membuat:

   1. Masukkan pisang beku, kacang hazelnut panggang, susu almond, madu, dan kakao bubuk ke dalam blender.
   2. Blender semua bahan hingga halus dan kental.
   3. Tuang smoothie bowl ke dalam mangkuk.
   4. Hiasi dengan topping sesuai selera seperti potongan pisang, kacang hazelnut, dan granola.
   5. Sajikan segera dan nikmati smoothie bowl hazelnut dan pisang yang lezat ini.

3. Cookies Hazelnut

   Bahan:

   • 200 gram tepung terigu
   • 150 gram mentega, suhu ruang
   • 100 gram gula halus
   • 75 gram kacang hazelnut, cincang kasar
   • 1 sendok teh vanila extract
   • 1 butir telur
   • Sejumput garam

   Cara membuat:

   1. Campurkan mentega, gula halus, dan vanila extract dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan mixer hingga lembut dan tercampur rata.
   2. Tambahkan telur dan kocok kembali hingga tercampur sempurna.
   3. Masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata menggunakan spatula.
   4. Tambahkan kacang hazelnut cincang kasar dan aduk hingga tercampur merata.
   5. Ambil adonan sejumput, lalu cetak dalam bentuk bulat dan ratakan dengan menggunakan sendok.
   6. Letakkan adonan pada loyang yang telah dialasi kertas baking.
   7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 12-15 menit atau hingga cookies berwarna keemasan.
   8. Dinginkan cookies hazelnut sejenak sebelum disajikan.

Selamat mencoba dan menikmati olahan kacang hazelnut yang lezat ini!

Dengan semua manfaat dan nutrisi yang luar biasa dari kacang hazelnut, sudah saatnya kita memasukkannya ke dalam gaya hidup sehat kita!